Hôtellerie - Restauration - Tourisme

Barista

Plonge dans l'univers de ta future carrière et vis une expérience unique et réaliste pour mieux choisir ta formation. Découvrez chaque aspect de la profession qui te passionne, comme si tu y étais déjà.

Description de la formation

Bien que le terme barista signifie barman en italien, le barista n’a rien à voir avec la vente et la préparation de cocktails. Lui, ce qu’il prépare, c’est le café et toutes ses déclinaisons : l’espresso classique (ristretto ou court, lungo ou allongé) et toutes ses variantes (café latte, cappucino, café aromatisé, café glacé…). Par extension, il est souvent amené à servir aussi thés et boissons chocolatées.

Le ou la barista conseille les clients. Il leur présente les différentes boissons proposées, les différents types de cafés utilisés (origine, torréfaction, arôme..). Il prépare ensuite les boissons commandées en utilisant les équipements nécessaires (machines à café, moulin à café…). Le barista est chargé également de l’entretien et du bon état des matériels.

Le barista exerce essentiellement dans un coffee shop. Il peut également exercer dans des hôtels, des restaurants, des bars ou des salons de thé qui proposent un service barista. Avec l’engouement du public pour le café de spécialité, ce métier se développe de plus en plus.

Le barista dispose d’un bon niveau de connaissance sur le café. Il maîtrise les techniques d’extraction, de torréfaction et l’utilisation des machines. En contact avec la clientèle, il a le sens du service et des qualités relationnelles.

Études

Études / Formation pour devenir Barista

Il n’y a pas de diplôme spécifique pour devenir barista. Le métier peut s’apprendre sur le tas.

A noter que certains importateurs de grains et de marques de café proposent des formations de courte durée au métier (Barista Bartenders Solutions, Caféothèque, Baristas & Associés, École Lomi, École Café-MaxiCoffee, Mokast…)

Évolution possible

Dans les enseignes de coffee-shop, le barista peut évoluer vers le poste de chef barista.

Possibilité d’ouvrir son propre coffee-shop ou de se tourner vers la vente de cafés (torréfacteur/vendeur).

Rémunération

Le barista est rémunéré à partir du SMIC.

Nos partenaires

Voici des organismes qui soutiennent notre concept et qui t’aident à t’épanouir professionnellement. Que tu sois en recherche pro, en reconversion pro ou curieux, n’hésite pas à les contacter pour le soutien dont tu as besoin !